L'aneth est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle appartenant à la famille des Apiaceae. Il est cultivé pour ses feuilles aromatiques et ses graines, qui sont utilisées comme épice dans la cuisine nordique et européenne. L'aneth a une saveur douce et anisée et est souvent utilisé pour parfumer les sauces, soupes et marinades.
Les feuilles de coriandre sont souvent utilisées pour parfumer des plats tels que, soupes, currys, marinades et sauces. La coriandre peut également être ajoutée aux salades, aux tacos et aux sandwiches pour une touche d'arôme supplémentaire.
Le mélange quatre épices est très utilisé dans la cuisine française, dans les terrines, pâtés, viandes en sauce, gibiers, etc... Les Mélanges sont élaborés dans nos ateliers avec des produits bio et culture raisonnée.
Le Macis est une écorce de noix muscade qui est utilisée comme épice dans la cuisine. Il est souvent utilisé pour aromatiser les plats de viande, les pâtes, les légumes et les desserts.
La Marjolaine séchée est très utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Utilisée aussi dans toutes les cuissons. Elle est un des composants du mélange des Herbes de Provence.
Muscade en noix Utilisez dans la cuisine orientale, indienne, asiatique, pur ou associée à d'autres épices. Bien connue dans les gratins de pommes de terre et la purée