Cannelle bâtons

Description

La cannelle est une épice très populaire, très utilisée pour le sucré, bien souvent en association avec la pomme ou encore le chocolat. Pensez à l’utiliser dans vos yaourt à la place du sucre.La cannelle possède la propriété de faire baisser le taut de sucre dans le sang. Intéressant pour les diabétiques.

En Occident, on utilise généralement la cannelle dans les desserts, tandis quen Afrique du Nord, en Inde, en Grèce et en Orient, on la cuisine avec les plats salés, notamment les viandes rouges et la volaille.

N’hésitez donc pas à l’employer dans vos plats salés : son parfum subtil aromatisera tout en restant très discret. Ses propriétés antiseptiques sont décuplées lors de l’usage combiné de la cannelle et du miel !