Carvi graines

Description

À ne pas confondre avec le cumin, qui est une épice au goût et à l’usage différent.
On retrouve le carvi dans de nombreux plats en Inde : curry, lentilles, riz. En Europe, il assaisonne la choucroute, les ragoûts, la salade de pommes de terre, les betteraves, les poissons et la pâtisserie.
Il décore également les pains et aromatise le gouda, le livarot et le munster.
On le retrouve dans de nombreux alcools : l’aquavit, le gin, le schnaps…