Poivre Birdy ou Poivre des oiseaux
6,50 € – 29,50 €
Le poivre Birdy est le plus original et le plus rare de tous les poivres au monde. Vers les mois d’avril et mai, quand les baies de poivre sont arrivées à complète maturation, des oiseaux de la famille des Pycnonotidae, les Bulbul Goiavier, viennent picorer les grains rouges, gorgés de jus, sur les lianes de Piper nigrum.
Origine : Kâmpôt Cambodge
Description
Le poivre Birdy est le plus original et le plus rare de tous les poivres au monde. Vers les mois d’avril et mai, quand les baies de poivre sont arrivées à complète maturation, des oiseaux de la famille des Pycnonotidae, les Bulbul Goiavier, viennent picorer les grains rouges, gorgés de jus, sur les lianes de Piper nigrum. Les oiseaux n’apprécient que le péricarpe, la paroi qui enveloppe le grain de poivre. Ainsi, une fois dans le jabot le grain de poivre est décortiqué, le péricarpe est ingéré alors que le noyau, lui, est recraché. C’est alors qu’un long travail de récolte commence. Les paysans vont chercher dans les nids et aux alentours les grains que les oiseaux ont laissés. Tout ceci en fait le poivre le meilleur au monde.
Origine : Kâmpôt Cambodge
Saveurs : Intense, Fruitée, Florale, Beaucoup de finesse.
Utilisation : Poissons, Salades, Crustacés, Légumes, Fruits, Fromages etc…
Informations complémentaires
Poids | ND |
---|---|
Poids | 10 g, 20 g, 30 g, 40 g, 50 g, 80 g, 100 g, 160 g, 320 g |
Délais de livraison
Délais de livraison selon le jour de votre commande :
- Lundi : 30 jour(s) ouvrés
- Mardi : 30 jour(s) ouvrés
- Mercredi : 30 jour(s) ouvrés
- Jeudi : 30 jour(s) ouvrés
- Vendredi : 30 jour(s) ouvrés
- Samedi : 30 jour(s) ouvrés
- Dimanche : 30 jour(s) ouvrés
Jean Philippe Caruso (client confirmé) –
Cet avis vous a été utile ?