Recette de la Tarte aux Fraises

Recette

Ingrédients : environ 750 gr de Fraises

pour la pâte sablée:

– 250 g de farine  – 125 g de beurre – 1 œuf – 80 g de sucre – 1 pincée de sel

pour la Crème pâtissière:
– 1/2 l de lait – 4 jaunes d’œufs – 100 g de sucre – 1 bâton de vanille ou 1cuillère à café de vanille en poudre – 60 g de farine – 1 pincée de sel

Nappage
– 100g de fraises – 1 cuillère à café de poivre Timut  – 50g de sucre

(suite…)

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Choisir ses avocats pour le Guacamole (+ la recette)

Pour cette recette vous aurez besoin d’avocats, l’ingrédient principal du guacamole.

Le Fruit

L’avocat est le fruit de l’avocatier originaire du Mexique mais qui pousse aujourd’hui dans toute l’Amérique Latine, dans tous les pays tropicaux et en Afrique.
Le fruit grossit sur l’arbre et peut rester pendant plusieurs mois, il ne commencera sa maturation qu’une fois cueilli, c’est ce qu’on appelle un fruit climactérique. C’est pour cette raison qu’il arrive sur nos étals assez ferme, ce n’est parce qu’il à été cueilli trop tôt mais qu’il n’est pas passé dans un bain d’éthylène. Donc, avec un peu de patience, vous obtiendrez des avocats mûrs. (suite…)

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